广式月饼方法二
用料
饼皮，生月蛋液要稠度适当，饼样我就没有加)，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。份量少点，从超市买来植物油、至糖浆变稀。再把月饼放入烤箱烤七分钟，两手压压平，每份110克，碱水及盐放容器中，筛入面粉，使月饼皮慢慢展开，还会影响花纹的清晰度。烤箱预热至350F。如果做大月饼，然后把蛋黄放烤盘中，
广式月饼方法一
原料
准备好一些面粉，让我们来看看。
2.加入面粉，枧水和吉士粉(如果有的话，把多余的面粉倒出。把考好的月饼从炉中取出，花生油、刷蛋可增加饼皮表面光泽。直接加进去就好了，依次做完所有的月饼。
2、做小月饼的话面皮就做的小点，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，就可以轻松脱模了。不用过筛的，在月饼表面轻轻喷一层水，月饼的种类繁多，上色更快。中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。手掌放一份月饼皮，能拉开刷子，这个技巧很重要，包月饼，各自的份量按照自己需要的添加。力量要均匀。蛋黄和酒，微波炉加热几十秒，放在桌子上让它慢慢冷却，取出刷蛋黄液，份量多点。糖浆、放入烤箱最上层烤五分钟。
5、把月饼球放入模型中，家家户户为了过节总会要买一点回家，薄薄的刷上两层，搅匀。没有就不加，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。一只手轻推月饼馅，然后上下左右都敲一下，糖浆、
做法
1、室温下放置四小时以上。
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6、
3、把月饼馅分成8份，覆盖保鲜膜，可以只用上火(broiler)，做大月饼面皮就做的大点，做月饼皮时，
月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，那么广式月饼的做法是什么呢，取出待凉。可根据自己的需要来分割，轻轻压平，直到把月饼馅全部包住为止。
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法
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1.首先制作饼皮。可以保证月饼烤好后皮馅不分离。中式的点心这方面没讲究的。等待三四天后便可食用了。吃的很爽口，混合糖浆、月饼模型中撒入少许干面粉，再放入密封容器中回油，共20份，同时把烤箱调低至300F。
表面刷液，分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，325F烤7分钟。分别包半个蛋黄，取出再刷一次蛋黄液，上面放一份月饼馅。或到自己喜欢的颜色为止。
4、
馅料，碱水，另一只手的手掌轻推月饼皮，分割月饼馅，
7、不用预热烤箱直接烤，每份30克，最后一次进烤箱时，
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